MICRODIET.netとは?サイトマップ

RSSMICRODIET Online

microdiet.netは、女性のキレイを応援するダイエット・美容のニュースサイトです。

ダイエット・健康・美容のアレ・コレがわかるマイクロダイエットネット

雑学/健康・ダイエット


糖質オフから小麦オフがトレンドに!注目のグルテンフリーとは?

グルテンとは小麦、大麦、ライ麦などに含まれるタンパク質の一種で、パンやうどんのもちもち感や弾力の素になる働きをするもの。この物質はアレルギーや病気に関わるだけでなく、中毒性や血糖値が上がりやすいといった問題が指摘されています

男子テニスの世界トッププレイヤーであるジョコビッチ選手が実践していることで話題となった、麦を使った食品をオフする「グルテンフリー」という食事法があります。
ジョコビッチ選手の著書では、小麦や大麦に含まれるタンパク質である「グルテン」を消化することが困難な「グルテン不耐症」であることが紹介されており、グルテンを断ったところ体の調子が良くなり体重は落ち、テニスにおいてもこれまでにないほどのパフォーマンスの向上が見られたそうです。

「グルテン不耐症」には小麦アレルギー、セリアック病(小腸が炎症を起こして栄養吸収ができなくなる病気)が含まれており、アメリカやカナダではこのセリアック病の患者が少なくありません。その割合は130人に1人だと言われており、グルテンフリーはかなり関心度の高いキーワードです。市販の食品やレストランのメニューにもグルテンを含んでいないという意味の「Gluten free」が表示されているなど、ニーズの高さが伺えます。


■注目されるグルテンフリーダイエット

グルテンとは小麦、大麦、ライ麦などに含まれるタンパク質の一種で、パンやうどんのもちもち感や弾力の素になる働きをするもの。
この物質はアレルギーや病気に関わるだけでなく、中毒性や血糖値が上がりやすいといった問題があるとされ、ジョコビッチ選手のように健康問題を抱える人だけでなく、ダイエットを目的として取り入れている人もいます。
グルテン不耐症ではない健康体の人たちが、グルテンフリーの食事を実践したところ、目覚めがすっきりする、美肌、便秘解消、体力の向上、体脂肪の減少、過剰な食欲の抑制、減量、などの効果が現れたといいます。
このようにヘルシーでダイエットにも効果があるとされ、美容・健康に関心の高い人たちの間で新しい食習慣として知られ始めています。

グルテン不耐症の予防・改善以外のこれらの効果については、医学的に証明されているわけではないようですが、実際に効果を感じている人が多くいるのも事実。
また、グルテンアレルギーは自覚していない人も多く、グルテンフリーの食事法を始めてみて体調が良くなることで後から気づくという人も少なくないといいます。

パンやパスタなど食の欧米化が進む日本の食事情ですが、伝統的な和食メニューを中心にするだけでグルテンの少ない食事内容が実現できます。

■グルテンが含まれる食品

グルテンが含まれている食品は、小麦や大麦、ライ麦など麦類が含まれる製品全てです。
うどん、ラーメン、そうめん、お好み焼き、パン、パスタ、ピザ、ケーキ、クッキー、お麩、餃子や春巻きの皮、市販のカレーやシチューのルー、醤油、などかなり多岐に渡ります。

麦を使った食品は実にたくさんあり、完全なグルテンフリーを実践するのはなかなか難しいですが、アレルギーや病気ではなくダイエットが目的であれば、完全に除去する必要はありません。
お米や雑穀、玄米を主食とした和食にすることで、自然とグルテン量の少ない食事になります。

小麦粉は米粉で代用できますし、肉や魚はパン粉を使うフライ以外の調理法、更にグルテンを減らしたいなら、醤油や味噌は小麦アレルギー対応のものが市販されていますので、そうした商品を利用すると良いでしょう。

グルテンを含む食品の代替品の例としては、麺類ならそば(なるべくそば粉100%のもの)、お米の麺(ビーフンやフォーなど、ライスヌードルの表示があるもの)、春雨など。
パンであれば最近では米粉、大豆粉を使ったものもよく見かけるようになってきたので、そうしたものを利用すると良いでしょう。
パスタやラーメンがどうしても食べたい場合は、自然食品や輸入食品を扱うお店であれば、少し値段は上がりますがグルテンフリーのラインナップもあります。

パンやパスタなど食の欧米化が進む日本の食事情ですが、伝統的な和食メニューを中心にするだけでグルテンの少ない食事内容が実現できます。
完全に除去しようとすると、外食や出来合いのお惣菜も選べる範囲が激減してしまいます。
頻度が高くなければ避けなくてもOK!

グルテンフリーダイエットに挑戦するなら、まずはパンやパスタを減らしてお米に変えることから始めてはいかがでしょうか。

今回のまとめ

欧米ではグルテンフリーがかなり浸透しており、ファーストフードでさえグルテンフリーのメニューを置いているところもあります。
日本でもレストランのアレルギー対応のメニューや、一般的なスーパーでも小麦不使用の醤油が陳列されるようになってきています。
2020年の東京オリンピックに向けて、食の多様性は今後一段と広がりがありそうですね。

Category : 雑学/健康・ダイエット

カテゴリTOPへ戻る

TOPページへ戻る

マイクロダイエット公式

サニーヘルス公式オンラインショッピング

カテゴリー

雑学/
健康・ダイエット

11月21日はフライドチキンの日&かきフライの日!揚げ物の太らない食べ方

掲載日:2017.11.17

雑学/美容

今からでも遅くない!O脚を直して美脚&脚長に

掲載日:2017.02.06

リサーチ

2017年も60.8%もの人がお正月太りに!あなたは何kg増えた?アンケ

掲載日:2017.01.20

ニュース

マイクロダイエットリゾット&パスタシリーズニューアル

掲載日:2013.12.16

人気記事ランキング

  1. 炭水化物を多く含む食品食材のジャン

    「炭水化物抜きダイエット」「糖質オフダイエット」など呼び方はいくつかありますが、

  2. ダイエットに使い分けたい「水溶性食

    五大栄養素と呼ばれている、①タンパク質、②脂質、③糖質、④ビタミン、⑤ミネラルの

  3. ヨーグルトは夜がオススメ!夜ヨーグ

    ヨーグルトには乳酸菌などの善玉菌がたっぷり含まれています。 善玉菌の働きは、悪玉

  4. 体脂肪を燃焼させる!?「ケトン体ダ

    炭水化物抜きダイエット、もしくは低炭水化物ダイエットについては、以前こちらのサイ

  5. 秋冬においしい牡蠣!女子に嬉しい栄

    秋冬においしくなる牡蠣! 英語圏では「May(5月)」や「July(7月)」など

人気記事ランキング

  1. 野菜ジュースを飲めば、野菜を食べる

    美容や健康に関心があっても、忙しくてなかなか十分な野菜を食べられない。そんな現代

  2. 太るサラダとダイエット向きサラダ 

    美容や健康、ダイエットなどのために、積極的にサラダを食べる人は多いと思いますが、

  3. パスタの太りにくい食べ方

    みんな大好きなパスタ! でも炭水化物だしオイリーだから太りそう...と、ダイエッ

  4. 生食すれば医者いらず!大根おろしの

    昔から「大根おろしに医者いらず」という言葉があるように、大根おろしは様々な面から

  5. 食事代わりにお菓子を食べている人は

    やせたい。でもお菓子やスイーツがどうしても食べたい...じゃあ、いっそのこと食事

  1. 炭水化物と糖質ってどう違うの?
  2. 体に良い油・悪い油、種類を知ってキ
  3. 何をどれだけ食べれば「バランスの良
  4. ピーナッツバターにダイエットと美容
  5. もやしダイエットは低カロリーで栄養
  6. ダイエット中に太らないアイスの選び
  7. 冬が旬の根菜類には体を温める作用が
  8. モデルや女優も多数実践!ダイエット
  9. ダイエット中の朝ごはん、パンとご飯
  10. ヘルシーな鶏むね肉はダイエットや疲


サニーヘルス公式オンラインショッピング

サニーヘルス 口コミ・レビュー

みんなの体験談

画像で記事を探す









カロリーセーブスーパー公式サイトはこちら

ダイエット体験談



[PR]

話題のダイエット方法ならe-dietnavi「イーダイエットナビ」

にほんブログ村 ダイエットブログ ダイエットの豆知識へ

SSL グローバルサインのサイトシール

(C) Copyright 2015 Sunny Health. All Rights Reserved.